【泰式羅勒炒肉碎】

喜歡泰國菜的朋友，對於這道羅勒炒肉碎肯定不會陌生。泰國羅勒葉的獨有香氣與味道較刺激、帶點微辣和薄荷味道，配搭肉類一起煮會有提香和刺激食慾的功效，是一道絕對醒胃的夏日惹味佳餚！

由於羅勒葉在澳洲的價格十分昂貴，餐廳絕對不會多給，因此我很建議自己在家煮這道菜。在亞超花10蚊澳幣買一包100克的羅勒葉，想加多少就多少，最適合我這種不受控的「羅勒迷」❤️

材料：

泰國羅勒葉 80g

豬肉碎: 250g

蒜頭: 2粒

青辣椒: 1條

青檸: 半個

雞蛋: 2隻

做法：

1. 將羅勒葉清洗乾淨，蒜頭切碎備用

2. 燒熱平底鑊，倒入油和蒜頭爆香

3. 加入肉碎和適量鹽調味，炒大概5分鐘

4. 之後加入2茶匙魚露，4茶匙蠔油，適量鹽和已切碎的青辣椒

5. 肉碎炒熟後最後加上羅勒葉繼續炒大概一分鐘就可以上碟，喜歡酸辣口味的記得加點青檸汁

正宗的泰式羅勒炒肉碎就完成了，配上白飯和太陽蛋，絕對一流😋